Buffetten – Bistro de Heerlijckheid

Uitgebreide broodmand w.o.:
Harde broodjes
Zachte broodjes
Croissants
Krentenbol

Diverse vleeswaren
Rosbief, filet americain, fricandeau, beenham, spaanse ham
Gesneden kaas
Twee soorten
Zoetwaren
Boter

Mini pie spinazie feta
Roerei
Met prei
Gekookte eieren
Engelse worstjes
Beenham
Met honing-mosterdsaus

Spekkoek
Mini Danish pastry

Prijs per persoon
28,50
Vanaf 10 personen

Scones
Met marmelade
Aardbeien
Met room
Spekkoek
Mini Eclairs
Macarons mix
Diverse boeren belegde sandwiches

Quiche
Lauwwarme zalm
Met Hollandaise
Hot honey wings

Glaasje soep
Champignon/preisoep of tomatensoep
Andere soepen op aanvraag

Prijs per persoon
27,5
Vanaf 10 personen

Dit buffet bestaat uit bakjes gevuld met diverse Heerlijckheden o.a.:

Rolletje carpaccio
Tartaartje van Zalm
Rivier kreeftjes cocktail
Gerookte kipfilet
Gerookte forelfilet
Beenham
Met asperge

Hollandse Nieuwe
gesnipperd ui en augurk
Rundertartaartje
Met truffel mayonaise
Vitello tonnato
Met kappertjes en tuinbonen

Prijs per persoon
25,5
Vanaf 10 personen

Mooi opgemaakt met o.a.
Diverse vleeswaren
Gevulde eieren
Stokbrood, aioli en kruidenboter

Prijs per persoon
11,95
Vanaf 4 personen
Combinatieschotels vis/vlees ook mogelijk

Mooi opgemaakt met o.a.
Diverse vissoorten
Gevulde eieren
Stokbrood, aioli en kruidenboter

Prijs per persoon
13,95
Vanaf 4 personen
Combinatieschotels vis/vlees ook mogelijk

Voor bij de borrel

Gevarieerde broodmand
Met kruidenboter
Gerookte kip
Met gemarineerde tomaatjes
Bonbon van Carpaccio
Rauwe ham met meloen
Noorse garnalencocktail
Huzarensalade
Zalmsalade

Saté
Drumsticks
Balletjes met ketjap

Prijs per persoon
25
Vanaf 10 personen

Hollandse Nieuwe
p.p. 1,75 extra
Met uitjes
Bonbon van zalm
p.p. 1,75 extra
Met garnaaltjes en appel

Knoflook Gamba's
p.p. 2,95 extra
Spare ribs
p.p. 2,50 extra
Pulled pork
p.p. 2,50 extra

Koud buffet
- Royaal opgemaakte vleessalade:
• beenham met asperges
• rauwe ham met meloen
• gerookte kip
• gevuld ei

- Royaal opgemaakte vissalade:
• roze garnalen
• gerookte zalm
• forel

- Carpaccio Milanese
- Breekbrood
- Aioli en kruidenboter

Warm buffet
- Kipsaté
- Pikant gekruide drumsticks
- Bentang balletjes in ketjapsaus

- Pommes gratin
- Nasi goreng
- Gewokte groente

Prijs per persoon
31,95
Vanaf 8 personen

Koud buffet
- Royaal opgemaakte vleessalade:
• gerookte buikspek met uiencompote
• rauwe ham met meloen
• gerookte kip
• gevuld ei

- Royaal opgemaakte vissalade:
• roze garnalen
• gerookte zalm
• marlijn
* gerookte gamba's

- Pastasalade
- Carpaccio Milanese

- Breekbrood
- Aioli en kruidenboter

Warm buffet
- Spareribs
- Kipsaté
- Warme beenham met koude honing-mosterdsaus
- Pikant gekruide drumsticks

- Pommes gratin
- Nasi Goreng

Prijs per persoon
34,50
Vanaf 8 personen

Koud buffet
- Royaal opgemaakte vleessalade:
• beenham met asperges
• rauwe ham met meloen
• fricandeau met zoete uiencompote
• gerookte kip
• gevuld ei

- Royaal opgemaakte vissalade:
• gerookte forel
• haring met uitjes
• garnalen pittig gekruid
• gerookte zalm
• graved lax

- Griekse fetasalade
- Italiaanse tonijnsalade
- Carpaccio Milanese

- Breekbrood
- Aioli en kruidenboter

Warm buffet
- Varkensrollade met geroosterde paprikasaus
- Witvis met diverse groenten en wittewijnsaus
- Javaanse Rendang
- Gamba’s in knoflookroom

- Pommes gratin
- Truffelpuree

Prijs per persoon
38,50
Vanaf 8 personen

Koud buffet
- Grootmoeders rundvlees salade
- Aardappel salade (met spekjes)
- Rauwe ham met meloen
- Beenham met honing mosterd saus
- Gerookte kipsalade
- Carpaccio Milanese
- Roze garnalen cocktail
- Gerookte zalm met zoet zure komkommer
- Forel met bieslook mayonaise
- Breekbrood
- Aioli en kruidenboter

Warm
- Kipsaté
- Honeywings
- Boeuf bourguignon
- Pommes gratin
- Nasi goreng

Prijs per persoon
31
Vanaf 15 personen

Koud buffet
- Grootmoeders rundvlees salade
- Pastasalade
- Aardappel salade (met spekjes)
- Gemarineerde gamba's in crispy chili oil
- Gerookte zalm met zoet zure komkommer
- Bietencarpaccio met geitenkaas
- Haring met uitjes
- Beef tataki
- Rauwe ham met meloen
- Carpaccio Milanese
- Gerookte kipsalade
- Breekbrood
- Aioli en kruidenboter

Warm buffet
- Spare ribs
- Kipsaté
- Warme beenham
- Honey wings
- Pommes gratin
- Nasi Goreng

Prijs per persoon
33,95
Vanaf 15 personen

Koud buffet
- Grootmoeders rundvlees salade
- Aardappel salade ( met spekjes)
- Griekse fetasalade
- Provençaalse pasta salade
- Beenham met honing mosterd
- Rauwe ham met meloen
- Carpaccio Milanese
- Fricandeau met een uiencompôte
- Bieten carpaccio met geitenkaas
- Zalm graved lax
- Vitello tonnato
- Haring met een uitje
- Gevarieerde broodmand
- Aioli en kruidenboter

Warm buffet
- Varkenshaas in champignon saus
- Boeuf bourguignon
- Gamba’s in knoflookroom
- Zalm met een tomaten en pesto roomsaus
- Pommes gratin
- Ratatouille
- Truffelpuree

Prijs per persoon
37,50
Vanaf 15 personen

Vanaf 10 personen
Vers fruit
4,5
Tiramisu
7
Omelet Sibérienne
10
Met vers fruit en slagroom
Geschept ijs
10
3 soorten met vers fruit en slagroom

Grand dessert deluxe
13,50
diverse ijs- en bavarois taarten
Dessert
'De Heerlijckheid'
14
Dit wordt geserveerd met vers fruit, ijs, slagroom
En keuze uit drie van de onderstaande desserts: Extra item: 2,- extra p.p.
- Crème brûlée
- Mango passievrucht panna cotta
- Chocolade mousse
- Tiramisu
- Bavaroise
- Cheese cake