Skip to content

Buffetten

Brunch

Koud buffet

  • Uitgebreide broodmand w.o.:
  • Harde broodjes
  • Zachte broodjes
  • Croissants
  • Krentenbol

Beleg

  • Diverse vleeswaren
    Rosbief, filet americain, fricandeau, beenham, ardenner ham
  • Gesneden kaas
    Twee soorten
  • Zoetwaren
  • Boter

Warm buffet

  • Gevogelte ragoût
    Met pasteibakjes
  • Roerei
    Met prei
  • Gekookte eieren
  • Engelse worstjes
  • Beenham
    Met honing-mosterdsaus

Zoete lekkernijen

  • Zoete lekkernij
  • Mini Danish pastry

Vers fruit salade

  • Prijs per persoon
    27,50
    Vanaf 10 personen

High Tea

Koude hapjes

  • Scones
    Met marmelade
  • Aardbeien
    Met room
  • Spekkoek
  • Mini Eclairs
  • Lemon curd tartelette
  • Macarons mix
  • Diverse boeren belegde sandwiches

Warme hapjes

  • Mini hotdogs
    met een relish
  • Lauwwarme zalm
    Met Hollandaise
  • Gyoza bites

Optioneel

  • Glaasje soep
    3,75 p.p. extra
    Champignon/preisoep of tomatensoep
    Andere soepen op aanvraag
  • Prijs per persoon
    24,95
    Vanaf 10 personen

Amusebuffet

Amusebuffet

  • Dit buffet bestaat uit bakjes gevuld met diverse Heerlijckheden o.a.:
  • Rolletje carpaccio
  • Tartaartje van Zalm
  • Rivier kreeftjes cocktail
  • Gerookte kipfilet
  • Gerookte forelfilet
  • Beenham
    Met asperge
  • Hollandse Nieuwe
    gesnipperd ui en augurk
  • Rundertartaartje
    Met truffel mayonaise
  • Vitello tonnato
    Met kappertjes en Aceto ui
  • Prijs per persoon
    24,95
    Vanaf 10 personen

Koude Schotels

Royale rundvleessalade

  • Mooi opgemaakt met o.a.
    Diverse vleeswaren
    Gevulde eieren
    Stokbrood, aioli en kruidenboter
  • Prijs per persoon
    11,95
    Vanaf 4 personen
    Combinatieschotels vis/vlees ook mogelijk

Royale vissalade

  • Mooi opgemaakt met o.a.
    Diverse vissoorten
    Gevulde eieren
    Stokbrood, aioli en kruidenboter
  • Prijs per persoon
    13,95
    Vanaf 4 personen
    Combinatieschotels vis/vlees ook mogelijk

Hapjesbuffet

Hapjesbuffet basis

  • Voor bij de borrel

Basis koud

  • Gevarieerde broodmand
    Met kruidenboter
  • Gerookte kip
    Met gemarineerde tomaatjes
  • Bonbon van Carpaccio
  • Rauwe ham met meloen
  • Noorse garnalencocktail
  • Huzarensalade
  • Zalmsalade

Basis warm

  • Saté
  • Drumsticks
  • Balletjes met ketjap
  • Prijs per persoon
    23,50
    Vanaf 10 personen

Aanvulling op bovenstaande

Koud

  • Hollandse Nieuwe
    p.p. 1,25 extra
    Met uitjes
  • Bonbon van zalm
    p.p. 1,25 extra
    Met garnaaltjes en appel

Warm

  • Knoflook Gamba's
    p.p. 2,50 extra
  • Spare ribs
    p.p. 2,50 extra
  • Pulled pork
    p.p. 2,50 extra

Buffetten

Little chef 1

  • Koud buffet
    - Royaal opgemaakte vleessalade:
    • beenham met asperges
    • rauwe ham met meloen
    • gerookte kip
    • gevuld ei

    - Royaal opgemaakte vissalade:
    • roze garnalen
    • gerookte zalm
    • graved lax
    • diverse soorten makreel

    - Carpaccio Milanese
    - Gevarieerde broodmand
    - Aioli en kruidenboter
  • Warm buffet
    - Kipsaté
    - Pikant gekruide drumsticks
    - Bentang balletjes in ketjapsaus

    - Pommes gratin
    - Nasi goreng
    - Gewokte groente
  • Prijs per persoon
    30,50
    Vanaf 8 personen

Little chef 2

  • Koud buffet
    - Royaal opgemaakte vleessalade:
    • gerookte buikspek met uiencompote
    • rauwe ham met meloen
    • gerookte kip
    • gevuld ei

    - Royaal opgemaakte vissalade:
    • roze garnalen
    • gerookte zalm
    • gamba spiesje

    - Pastasalade
    - Carpaccio Milanese

    - Gevarieerde broodmand
    - Aioli en kruidenboter
  • Warm buffet
    - Spare ribs
    - Kipsaté
    - Warme beenham met koude honing-mosterdsaus
    - Pikant gekruide drumsticks

    - Pommes gratin
    - Nasi Goreng
  • Prijs per persoon
    33,50
    Vanaf 8 personen

Little chef 3

  • Koud buffet
    - Royaal opgemaakte vleessalade:
    • beenham met asperges
    • rauwe ham met meloen
    • fricandeau met zoete uiencompote
    • gerookte kip
    • gevuld ei

    - Royaal opgemaakte vissalade:
    • gerookte forel
    • diverse soorten makreelfilet
    • haring met uitjes
    • garnalen pittig gekruid
    • gerookte zalm
    • graved lax

    - Griekse fetasalade
    - Italiaanse tonijnsalade
    - Carpaccio Milanese

    - Gevarieerde broodmand
    - Aioli en kruidenboter
  • Warm buffet
    - Varkensrollade met geroosterde paprikasaus
    - Witvis met diverse groenten en tomatensalsa
    - Javaanse Rendang
    - Gamba’s in knoflookroom

    - Pommes gratin
    - Nasi kuning (gele limoen rijst)
  • Prijs per persoon
    36,50
    Vanaf 8 personen

Buffet 'De Arend'

  • Koud buffet
    - Grootmoeders rundvlees salade
    - Aardappel salade (met spekjes)
    - Rauwe ham met meloen
    - Beenham met honing mosterd saus
    - Gerookte kip met ras el hanout dressing
    - Carpaccio Milanese
    - Roze garnalen cocktail
    - Gerookte zalm met zoet zure komkommer
    - Diverse soorten makreelfilet
    - Gevarieerde broodmand
    - Aioli en kruidenboter
  • Warm
    - Kipsaté
    - Pikant gekruide drumsticks
    - Rollade met portjus
    - Pommes gratin
    - Nasi goreng
  • Prijs per persoon
    29,50
    Vanaf 15 personen

Buffet 'In de Knoop'

  • Koud buffet
    - Grootmoeders rundvlees salade
    - Pastasalade
    - Aardappel salade (met spekjes)
    - Gemarineerde gamba’s
    - Gerookte zalm met zoet zure komkommer
    - Bietencarpaccio met geitenkaas
    - Haring met uitjes
    - Beef tataki
    - Rauwe ham met meloen
    - Carpaccio Milanese
    - Gerookte kip met ras el hanout dressing
    - Gevarieerde broodmand
    - Aioli en kruidenboter
  • Warm buffet
    - Spare ribs
    - Kipsaté
    - Warme beenham
    - Pikant gekruide drumsticks
    - Pommes gratin
    - Nasi Goreng
  • Prijs per persoon
    32,95
    Vanaf 15 personen

Sleeuwuyks buffet

  • Koud buffet
    - Grootmoeders rundvlees salade
    - Aardappel salade ( met spekjes)
    - Griekse fetasalade
    - Provençaalse pasta salade
    - Beenham met honing mosterd
    - Rauwe ham met meloen
    - Carpaccio Milanese
    - Fricandeau met een uiencompôte
    - Bieten carpaccio met geitenkaas
    - Zalm graved lax
    - Vitello tonnato
    - Haring met een uitje
    - Gevarieerde broodmand
    - Aioli en kruidenboter
  • Warm buffet
    - Varkenshaas in champignon saus
    - Javaanse rendang
    - Gamba’s in knoflookroom
    - Zalm met een tomaten en pesto roomsaus
    - Pommes gratin
    - Nasi kuning (gele limoen rijst)
    - Ratatouille
    - Gebakken roseval aardappels
  • Prijs per persoon
    36,50
    Vanaf 15 personen

De Afronding

Dessert

  • Vanaf 10 personen
  • Vers fruit
    4,50
  • Tiramisu
    7,00
  • Omelet Sibérienne
    10,00
    Met vers fruit en slagroom
  • Geschept ijs
    10,00
    3 soorten met vers fruit en slagroom
  • Grand dessert deluxe
    13,50
    diverse ijs- en bavarois taarten
  • Dessert
    'De Heerlijckheid'
    13,95
    Dit wordt geserveerd met vers fruit, ijs, slagroom
    En keuze uit drie van de onderstaande desserts: Extra item: 2,- extra p.p.
    - Crème brûlée
    - Mango passievrucht panna cotta
    - Chocolade mousse
    - Tiramisu
    - Bavaroise
    - Roodfruit cheese cake

Passie in de keuken