Skip to content

Kerstmenu

Tekeningetjes belletje pagina-afbrekingen

Kerstmenu 2025

Amuse

  • Amuse
    Passievrucht - gerookte witvis - room
    en
    Rode biet marshmallow - mierikswortel - geitenkaas - zorri cress

Voorgerecht

  • Gerookte coquille
    Gerookte coquille - gekonfijte prei saus - bosui olie - knolselderij fondant - salty fingers - cherry tomaat
  • of
  • Gerookte eend
    Gerookte eend – eendenlever parfait – hazelnoot – kersen – mosterd - shiso

Tussengerecht

  • Aardappel-truffelsoep
    Aardappel - truffel – guanciale - bieslook olie - oude kaas

Spoom

  • Spoom
    Kers - cacao yuzu schuim - gekarameliseerde millefeuille

Hoofdgerecht

  • Hertenbiefstuk
    Hert - ravioli met paddenstoelen en wild - rauwe rodekool - groene asperges - knol crème - jeneverbessen saus
  • of
  • Witvis
    Witvis – doperwt risotto – antiboise – schaaldieren beurre blanc – groene asperge

Dessert

  • Kerstdessert
    Stoofpeer - gevulde speculaas - witte choco mousse Pedro Ximénez gel – sinaasappel - Kir royal sorbet
  • (Vegetarische gerechten op aanvraag)
    Uiteraard houden wij rekening met eventuele dieetwensen en allergieën
  • Arrive 17:30
    Opdienen voorgerecht 18:00
  • Reserveren uitsluitend telefonisch of via de mail
  • 67,5 p.p.