Amuse
Parmezaan krokantje - blauwe bes - macadamia - zwarte knoflook
Gerookte heilbot
Gerookte heilbot - gefermenteerde mosterd - vadouvan crème - grapefruit - briocheHertentartaar
Hert - eendenlever parfait - schorseneer - cranberry - kweepeer
Coeur de Boeuf tomaat
Coeur de boeuf tomaat - jalapeno - roomkaas - vlierbessen gel - bonen gazpacho
Spoom
Groene appel sorbet - knetter - champagne schuim
Eendenborst
Eend - roodfruit saus - pompoen - paddenstoelen - groene asperge - pastinaak
Kerstdessert
Vanille bombe - banaan karamel crème - tuille - ingelegde braam - bramen poeder- (Vegetarische gerechten op aanvraag)
Uiteraard houden wij rekening met eventuele dieetwensen en allergieën - Arrive 17:30
Opdienen voorgerecht 18:00 - Reserveren uitsluitend telefonisch of via de mail
- 63,95 p.p.
