Amuse
Maïs bol - aardpeer - rode biet - geitenkaas
Tonijn tataki
Wakame - avocado crème - ingelegde radijs - sesam krokantjeGerookte eendenborst
Eendenlever mousse - sinaasappel chip - vijgen chutney - truffelolie
Gebrande langoustine
Venkel room - aardappel kaantjes - bosui olie - ingelegde cherry tomaatjesZacht gegaarde kalfswang
Bataat puree - rode wijnsaus - bospeen - schorseneren
Spoom
Vanille - honing - citroen - lavendel - rozemarijn
Zijlende
Knolselderij creme - rodekool chip - snijboon - biet - bearnaise saus
Kerstdessert
Panna cotta - pure chocolade cremeux - cranberry gel - amandel tuille - sinaasappel rode wijn schuim - blauwe bessen- (Vegetarische gerechten op aanvraag)
- Arrive 17:30
Opdienen voorgerecht 18:00
- 62,50 p.p.
