Kerstmenu – Bistro de Heerlijckheid

Amuse
Aardappel millefeuille – gerookte paling – groene-appelkaviaar – kaascrème

Krab
Krab – avocado – bleekselderij – tomatentartaar – kokos-limoenschuim – chiliolie
of
Gerookte kalfstartaar
Gerookte kalfstartaar – tomatenbavarois – tomatenbouillon – bieslookolie – hollandaise schuim

Wildravioli
Wildravioli – parmezaanschuim – pompoen – beukenzwam – daslookolie

Spoom
Gebrande bloedsinaasappel – sorbet – cacao-yuzu schuim

Runderlende
Runderlende – tarte tatin van sjalot – aardappelmousseline – snijboon – groene asperge – beurre rouge
of
Witvis
Witvis – aardappelmousseline – beurre noisette – kappertjes – citroen – snijboon – groene asperges – Hollandse garnaaltjes

Kerstdessert
Karamelpeer – pecanpraliné – pecancrumble – vanille ijs – peer-gember gel – olijfolie – speculaastuile
(Vegetarische gerechten op aanvraag)
Uiteraard houden wij rekening met eventuele dieetwensen en allergieën
Arrive 17:30
Opdienen voorgerecht 18:00
Reserveren uitsluitend telefonisch of via de mail
0183 309 699
Info@bistro-deheerlijckheid.nl

72,5 p.p.